Amazonika Burger
Sexta, sábado, domingo a noite dá vontade de comer hambúrguer, que bom que numa das idas ao mercado passamos pelos congelados e o Amazonika burger saltou pra dentro do carrinho, a embalagem de papel com colorido bem amazônico/indígena/contemporâneo, carrega um clean label, ou seja, um rótulo limpo, com poucos ingredientes e nada que uma inteligência natural não consiga identificar.
Fizemos os hambúrgueres do jeito que a embalagem sugere: Direto do freezer para a frigideira, 4min de cada lado em fogo médio, só um tiquinho de sal e tá pronto. Optei por consumir sem temperar, pois queria sentir o sabor dele mesmo, tem um sabor suave que leeembra um hamburguer bovino. Combina bem com outros sabores, acredito que dê pra usar a criatividade com ele.
Fiz tomates e cogumelos confit e um creme de tofu para compor o lanche que montei num pão sem glúten da Amina.
O creme de tofu lembra (só lembra), um cream cheese na textura e no azedinho. Pra fazer é bem simples, seu sempre faço a olho, mas precisa de aproximadamente:
- 100g de tofu;
- Suco de ¼ de limão;
- 1 colher de sopa de azeite;
- ½ colher de sopa de levedura nutricional.
Bate tudo no processador ou no mixer até ficar um creme liso, se achar que precisa ficar mais liso, adicione um tico de azeite ou água até dar o ponto desejado.
Se quiser, aqui tem receita de sour cream de tofu, que também combina.
Agora é só escolher os acompanhamentos e ser feliz comendo um hamburgão no final de semana.
Boa para a economia, pro planeta e pra todos os homo sapiens.
Busco manter um consumo consciente e sempre que possível, escolho empresas e produtos que estejam alinhados com o que acredito ter o melhor impacto para o planeta.
A satartup brasileira Amazonika Mundi não só foca em oferecer alternativas vegetais à carne, mas também tem uma forte preocupação ambiental. A empresa utiliza a fibra de caju, um subproduto que geralmente seria descartado, contribuindo assim para a redução de desperdício e promovendo a sustentabilidade.
Além de reduzir o desperdício, a Amazonika Mundi trabalha com famílias de agricultores no Nordeste do Brasil, proporcionando a diversas famílias uma fonte de renda adicional e melhorando a qualidade de vida dessas comunidades.
O amazonika burger é um dos produtos da marca, eles tem diversas opções como bolinho de feijão, falafel, hamburguer de quinoa e vários outros.
Se quiser saber mais sobre a marca, os produtos e processos, acesse o site deles aqui.
